もう２週間ほど前になりますが、１０月１６日に、蜂蜜の糖度を測りました。
９月に採蜜した蜂蜜ですが、布で濾して綺麗にしてありました。
７５．９度
ちょっと低めです。
うちでは販売はしていないのですが、７８度以上というのが目安のようです。
糖度が低いと発酵しやすいのです。
バケツに入った蜂蜜にザルを置いて、ホームセンターなどで売っている、乾燥剤を写真のようにして設置します。
バケツに蓋をして全体をビニール袋に入れます。
乾燥剤の効果を出すために密閉しますが、蜂蜜の匂いがもれるとスズメバチが来たり、アリが上がってきたりするからです。
時々かき混ぜて、全体の水分を均一にします。
２週間ほどおいた昨日、再び糖度を測ってみました。
７８．５度
まずまずです。
この後瓶詰めします。
自家用や、お世話になった方に差し上げます。
重箱２段を採蜜したのですが、蜂蜜１１キロありました。
９月なかばに採蜜したので、秋の蜜源植物は充分ありましたが、１１月なかばには砂糖水の餌やりしてあげます。
